Erbspüree
Erbsensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 1/4 c. (16 Unzen) grüne Spalterbsen, 1 fleischiger Schinkenknochen (1 1/2 Pfund), 1 1/2 c. geschnittene Zwiebel, 1 TL. Salz und 1/2 TL. Mit Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Grüne Spalterbsen mit 2 Liter kaltem Wasser bedecken.
2 Minuten leicht köcheln lassen.
Vom Herd nehmen.
Abdecken und 1 Stunde stehen lassen. Schinkenknochen, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Majoran hinzufügen.
Zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 1 1/2 Stunden köcheln lassen (nicht kochen).
Gelegentlich umrühren.
Knochen entfernen, Fleisch einfach abschneiden und würfeln.
Geben Sie das Fleisch wieder in die Suppe und fügen Sie Sellerie und Karotten hinzu.
Ohne Deckel 30 bis 40 Minuten langsam garen.
Ergibt 6 bis 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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