Soupe aux pois cassés
La soupe aux pois cassés est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1/2 livre (1 tasse) de pois cassés séchés, 3 litres d'eau, 1 os de jambon ou 2 jarrets de jambon (parés), 2 feuilles de laurier et 4 oignons verts coupés en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Faire tremper les pois toute la nuit, égoutter.
Placer le jambon et les pois dans une grande casserole; porter à ébullition.
Écrémer si nécessaire.
Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter 3 heures.
Retirez le jambon, les os et les feuilles de laurier.
Versez la soupe dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Couper le jambon en dés et revenir à la soupe.
S'il est trop épais, ajoutez du bouillon de poulet en conserve.
Servir chaud avec des croûtons.
🍷 Accords Parfaits
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