Tourte aux épinards

Préchauffer le four à 400 °F.

Chauffer l'huile dans une poêle suffisamment grande pour contenir les épinards.

Faire revenir l'ail et l'oignon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter les épinards dans la poêle et remuer à feu moyen jusqu'à ce que les épinards soient réduits et cuits.

Égoutter dans une passoire.

Pendant ce temps, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter au mélange d'épinards. écraser l'aneth entre les doigts et l'ajouter au mélange d'épinards et d'œufs. Cool.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre.

Préparez Phyllo selon les instructions sur la boîte (décongeler 8 heures à température ambiante avant utilisation). Séparez trois feuilles de pâte phyllo et placez-les sur le comptoir. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduisez avec parcimonie la couche supérieure de beurre.

Saupoudrer d'une cuillère à soupe de chapelure. Séparer trois autres feuilles de Phyllo au-dessus de la première couche.

Badigeonnez à nouveau légèrement de beurre fondu. Saupoudrez de chapelure. Continuez six fois, ou jusqu'à ce que vous ayez compté un total de 18 couches de Phyllo.

Étalez uniformément le mélange d'épinards sur le dessus.

En commençant par le bout le plus long, enroulez-le comme un rouleau de gelée, en le gardant aussi serré que possible.

Placer sur une plaque à pâtisserie beurrée, joint vers le bas.

Cuire immédiatement au four 25 minutes.

Pour servir, trancher à un intervalle d'un pouce en diagonale.