Torta De Espinacas

Precalienta el horno a 400°F.

Caliente el aceite en una sartén lo suficientemente grande como para contener espinacas.

Saltee el ajo y la cebolla en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados.

Agregue las espinacas a la sartén y revuelva a fuego medio hasta que las espinacas se reduzcan y estén cocidas.

Escurrir en un colador.

Mientras tanto, bata los huevos hasta que estén espumosos.

Agregue a la mezcla de espinacas. triture el eneldo entre los dedos y agréguelo a la mezcla de espinacas y huevo. Fresco.

En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla.

Prepare Phyllo según las instrucciones de la caja (descongelar 8 horas a temperatura ambiente antes de usarlo). Separe tres hojas de masa filo y colóquelas sobre la encimera. Con una brocha de repostería, cubra moderadamente la capa superior con mantequilla.

Espolvorea con una cucharada de pan rallado. Separa tres hojas más de filo encima de la primera capa.

Nuevamente, unte ligeramente con mantequilla derretida. Espolvoree con pan rallado. Continúe seis veces o hasta haber contado un total de 18 capas de filo.

Extienda uniformemente la mezcla de espinacas sobre la parte superior.

Comenzando por el extremo largo, enróllelo como si fuera un rollo de gelatina, manteniéndolo lo más apretado que pueda.

Colóquelo en una bandeja para hornear untada con mantequilla con la costura hacia abajo.

Hornee inmediatamente en el horno durante 25 minutos.

Para servir, córtelo en intervalos de una pulgada en diagonal.