Spinat-Torte

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die groß genug für den Spinat ist.

Knoblauch und Zwiebeln in der Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

Den Spinat in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze rühren, bis der Spinat reduziert und gar ist.

In einem Sieb abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit Eier schaumig schlagen.

Zur Spinatmischung hinzufügen. Dill zwischen den Fingern zerdrücken und zur Spinat-Ei-Mischung geben. Cool.

In einem kleinen Topf Butter schmelzen.

Bereiten Sie Phyllo gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor (tauen Sie es vor der Verwendung 8 Stunden lang bei Raumtemperatur auf). Trennen Sie drei Blätter Phyllo-Teig und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche. Bestreichen Sie die oberste Schicht mit einem Backpinsel sparsam mit Butter.

Mit einem Esslöffel Semmelbröseln bestreuen. Drei weitere Phyllo-Blätter auf der ersten Schicht verteilen.

Nochmals leicht mit zerlassener Butter bestreichen. Mit Semmelbröseln bestreuen. Sechs Mal fortfahren, oder bis Sie insgesamt 18 Lagen Phyllo gezählt haben.

Die Spinatmischung gleichmäßig darauf verteilen.

Beginnen Sie mit dem langen Ende und rollen Sie es so fest wie möglich zu einer Biskuitrolle auf.

Mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Butter bestrichenes Backblech legen.

Sofort 25 Minuten im Ofen backen.

Zum Servieren im Abstand von 2,5 cm diagonal in Scheiben schneiden.