Soufflé picante de camote
El soufflé picante de batata es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de batatas, peladas, cocidas y trituradas, 4 cucharadas. mantequilla, ablandada, 2 cucharadas. azúcar moreno claro, 1 cucharada. bourbon y 1/2 cucharadita. pimienta de cayena, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Calienta el horno a 375°.
En un tazón de batidora eléctrica, bata el puré de camote con la mantequilla blanda, el azúcar moreno claro, el bourbon, la pimienta de cayena y la canela molida durante 2 minutos o hasta que quede esponjoso. Agrega la crema ligera y las 3 yemas de huevo.
En un recipiente aparte, usando una batidora eléctrica, bata las claras de huevo a velocidad alta durante 5 minutos o hasta que se formen picos rígidos; incorporar a la mezcla de camote.
Vierta la mezcla en una fuente para soufflé de 1 1/2 cuarto de galón untada con mantequilla; espolvorear con nueces picadas.
Hornee durante 45 minutos o hasta que el soufflé esté inflado y dorado por encima.
🍷 Maridajes Perfectos
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