Name: Würziger Rindereintopf aus dem Südwesten
Ingredients: 1 c. getrocknete Pintobohnen, abgespült und gepflückt; 1 (2 3/4 lb.) Rinderbraten ohne Knochen, gut getrimmt und in 3,8 cm große Stücke geschnitten; Salz und frisch gemahlener Pfeffer; Santa Fe-Gewürz; 3 tbsp. Allzweckmehl; 6 tbsp. Pflanzenöl; 2 große Zwiebeln, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 8 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Jalapeño-Chili, gehackt mit Samen; 3 tbsp. Tomatenmark; 1 1/2 c. roter Zinfandel-Wein; 2 c. Rinderbrühe oder salzarme Dosenbrühe; 2 c. Hühnerbrühe oder salzarme Dosenbrühe; 1 (28 oz.) can Italienische Pflaumentomaten, abgetropft; 1 geräucherte Schinkenhaxe; 1/2 tsp. getrocknete rote Paprikaflocken; 11 oz. Linguica-Wurst oder geräucherte Kielbasa-Wurst, schräg in 2,5 cm breite Stücke schneiden; 2 Paprika (rot und/oder gelb), in 1 1/2-Zoll-Dreiecke geschnitten; 2 Poblano-Chilis, in 1 1/2-Zoll-Dreiecke geschnitten **; 3 Zucchini, in 1 Zoll dicke Scheiben schneiden; gehackter frischer Koriander; knuspriges Brot

Würziger Rindereintopf aus dem Südwesten

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Der würzige Southwestern Beef Stew ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1 c. getrocknete Pinto-Bohnen, abgespült und gepflückt, 1 (2 3/4 Pfund) gebratenes Rinderhackfleisch ohne Knochen, gut geputzt und in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, Salz und frisch gemahlener Pfeffer, Santa-Fe-Gewürz und 3 EL. Allzweckmehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.