Name: Пряный Гамбо из креветок
Prep time: 30 min
Cook time: 33 min
Yield: 9
Ingredients: 1/2 cup растительное масло; 1/2 cup универсальная мука; 1 большая луковица, нарезанная; 1/2 cup мелко нарезанный сельдерей; 1/2 cup нарезанный зеленый лук; 1/2 cup нарезанная свежая петрушка (по желанию); 6 cloves чеснок, измельченный; 4 cups куриный бульон; 1 teaspoon соль; 1/2 teaspoon молотый красный перец чили; 2 pounds свежие средние креветки, очищенные и нарезанные жилой; 3 cups горячий приготовленный рис; 9 sprigs свежая петрушка (по желанию)

Пряный Гамбо из креветок

⏱️ Готово за 1h 3m 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 33 min 👥 9 порции 👁️ 8 просмотров

Этот рецепт хранится в моей семье уже много лет. Вкусно в холодные зимние вечера.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте растительное масло и муку в большой кастрюле и поставьте на средний огонь; готовьте, часто помешивая, пока ру не станет темно-коричневым, 10–15 минут.

Аккуратно перемешайте лук, сельдерей, зеленый лук, петрушку и чеснок с горячим соусом; оно может разбрызгиваться.

Готовьте и помешивайте, пока луковая смесь не станет мягкой, около 5 минут.

Приправьте солью и красным перцем чили.

Варите гамбо под крышкой, пока вкусы не смешаются, около 15 минут.

Перемешайте креветки в кастрюле; варить до розового и непрозрачного цвета, от 3 до 5 минут.

Поместите по 1/3 стакана риса в каждую сервировочную миску.

Сверху разложите гамбо из креветок.

Украсьте свежей петрушкой.

💬 Комментарии