Sopa picante de verduras con frijoles negros

Name: Sopa picante de verduras con frijoles negros
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon aceite vegetal; 1 cebolla, picada; 1 clove ajo, picado; 2 zanahorias, picadas; 2 teaspoons chile en polvo; 1 teaspoon comino molido; 4 cups caldo de verduras; 2 (15 ounce) cans frijoles negros, enjuagados y escurridos; 1 (8.75 ounce) can maíz en grano entero; 1/4 teaspoon pimienta negra molida; 1 (14.5 ounce) can tomates guisados

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 35 min 👥 8 porciones 👁️ 4 vistas

La mitad de los frijoles negros de esta sopa picante se hacen puré con tomates y la otra mitad se cuecen a fuego lento con zanahorias, cebolla y granos de maíz.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 35 min

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 165

% Valor Diario*

Grasa total 3.4g 4%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 683mg 30%

Carbohidratos totales 26.9g 10%

Fibra dietética 7.8g 28%

Azúcares totales 4.3g

Proteína 7.6g 15%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio; Cocine la cebolla, el ajo y las zanahorias, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande.

Agrega el chile en polvo y el comino; cocine, revolviendo, durante 1 minuto.

Agrega el caldo, 1 lata de frijoles, el maíz y la pimienta; llevar a ebullición.

Mientras tanto, en un procesador de alimentos o licuadora, haga puré los tomates y la lata de frijoles restante; agregar a la olla.

Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.