Würzige Gemüsesuppe mit schwarzen Bohnen

Name: Würzige Gemüsesuppe mit schwarzen Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 1 clove Knoblauch, gehackt; 2 Karotten, gehackt; 2 teaspoons Chilipulver; 1 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel; 4 cups Gemüsebrühe; 2 (15 ounce) cans schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft; 1 (8.75 ounce) can Vollkornmais; 1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 (14.5 ounce) can gedünstete Tomaten

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 35 min 👥 8 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Die Hälfte der schwarzen Bohnen in dieser würzigen Suppe wird mit Tomaten püriert, die andere Hälfte wird mit Karotten, Zwiebeln und Maiskörnern gedünstet.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 35 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 165

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 3.4g 4%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 683mg 30%

Kohlenhydrate gesamt 26.9g 10%

Ballaststoffe 7.8g 28%

Zucker gesamt 4.3g

Eiweiß 7.6g 15%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebeln, Knoblauch und Karotten unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich sind.

Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen; unter Rühren 1 Minute kochen lassen.

Brühe, 1 Dose Bohnen, Mais und Pfeffer hinzufügen; zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit die Tomaten und die restliche Dose Bohnen in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren; in den Topf geben.

Hitze reduzieren, abdecken und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.