Bizcocho de pasas y especias

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave. Agrega los huevos y bate hasta que queden esponjosos. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, el cardamomo y la nuez moscada. Espolvorea 1 cucharada de la mezcla de harina sobre las pasas, mezclando bien. Dejar de lado.

Agregue la mezcla de harina alternativamente con suero de leche a la mezcla de mantequilla y azúcar. Batir hasta que quede esponjoso. Agregue las pasas y mezcle hasta que se mezclen uniformemente.

Conviértalo en un molde para pastel tubular bien engrasado con capacidad para 6 tazas y de 8 a 10 pulgadas de diámetro.

Hornee a 350° durante 55 a 60 minutos o hasta que esté cocido.