Gambas Rápidas Del Mediterráneo
Los rápidos camarones mediterráneos son una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 calabacín grande, cortado en tiras de 2 1/2 x 1/2 pulgada (aproximadamente 1 1/2 taza), 1 lata (14,5 oz) de tomates cortados en cubitos listos para pasta, 1/4 taza. vino blanco seco o caldo de pollo bajo en sodio, 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados y 1/4 c. Aceitunas negras deshuesadas y cortadas en rodajas: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
En una sartén de 10 pulgadas a fuego medio alto, hierva el calabacín, los tomates y el vino.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 4 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que el calabacín esté tierno pero aún crujiente.
Agregue los camarones y las aceitunas a la mezcla de calabacín y cocine a fuego lento parcialmente tapado durante 3 a 4 minutos hasta que los camarones estén apenas opacos y bien cocidos, destapándolos varias veces para revolver.
Retire del fuego y agregue la pimienta.
Rinde 4 porciones.
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