Truite mouchetée pour le souper

Lavez la truite et séchez-la.

Dans une casserole, faire fondre le beurre dans le vermouth ; incorporer le zeste d'orange, le jus de citron et l'assaisonnement aux légumes.

Placer la truite dans un plat allant au four.

Badigeonner chaque côté du poisson du mélange de beurre.

Disposez les tranches de pommes de terre sur le poisson.

Saupoudrer d'ail, d'oignon et de persil.

Envelopper le plat allant au four dans du papier d’aluminium en le fermant hermétiquement.

Placer le plat scellé sur les braises du barbecue et faire griller 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.

Ou au four, cuire à couvert à 325° jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.