Filets à l'espagnole

Mélanger l'oignon, l'ail et l'huile dans un bol; couvrir et mettre au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 à 3 1/2 minutes, en remuant une fois.

Incorporer la fécule de maïs, la poudre de chili et les tomates; couvrir et mettre au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 à 3 1/2 minutes, en remuant une fois.

Incorporer les olives et les piments. Verser la moitié de la sauce dans un plat allant au four légèrement graissé de 12 x 8 x 2 pouces.

Disposer les filets de vivaneau sur la sauce avec les portions les plus épaisses vers l'extérieur.

Verser du jus de citron sur le poisson; saupoudrer le dessus de sel.

Garnir le poisson du reste de la sauce.