Arroz Espanhol (baixo teor de açúcar, sal e gordura)
Arroz espanhol (baixo teor de açúcar, sal e gordura) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 c. arroz de grão longo cru, 2 colheres de sopa. óleo de cozinha, 1 cebola pequena picada, 1 dente de alho picado e 1/2 colher de chá. sal, opcional, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Em uma frigideira grande em fogo médio, refogue o arroz em óleo bem quente até dourar levemente.
Adicione a cebola, o alho e o sal.
Cozinhe em fogo baixo até a cebola ficar macia.
Adicione os tomates; cozinhe em fogo médio até ficar macio.
Adicione água; tampe e cozinhe até que a água seja absorvida.
Junte o caldo, as ervilhas e as cenouras; tampe e cozinhe até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio, cerca de 10 minutos.
Rendimento: 6 porções.
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