स्पैनिश ऑमलेट टॉर्टिला डी पटाटा

एक बहुत गर्म पैन में जैतून का तेल गर्म करें।

प्याज को पतला-पतला काट लें.

आलू को 3-मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

सब्जियों को जैतून के तेल में तेज़ आंच पर 10-15 मिनट तक भूनें जब तक कि वे कैरामेलाइज़ न हो जाएँ।

सब्जियों को सूखा लें और बाद में उपयोग के लिए जैतून का तेल बचाकर रखें।

एक कटोरे में 6 अंडे डालें और फेंटें। तली हुई सब्जियां डालें, हिलाएं और 15-20 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।

एक नॉनस्टिक पैन में, अंडे के मिश्रण को तेज़ आंच पर 1 मिनट तक भूनें, फिर धीमी आंच पर 2-4 मिनट तक पकाएं।

पैन को एक बड़ी प्लेट से ढक दें और ऑमलेट को सावधानी से प्लेट में निकाल लें।

ऑमलेट को वापस पैन में डालें और धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक और भूनें। यह जांचने के लिए कि ऑमलेट पक गया है, ऑमलेट के बीच में धीरे से दबाएं। यदि सतह वापस उभरती है, तो यह तैयार है।

ऑमलेट को पैन से निकालने के लिए चरण 8 को दोहराएँ।

आनंद लेना!