Tortilla Española Tortilla De Patata

Calienta el aceite de oliva en una sartén muy caliente.

Cortar la cebolla en rodajas finas.

Cortar las patatas en trozos de 3 milímetros de grosor.

Freír las verduras en el aceite de oliva a fuego alto durante 10-15 minutos hasta que se caramelicen.

Escurre las verduras y guarda el aceite de oliva para utilizarlo más adelante.

Agrega 6 huevos a un bol y bate. Agrega las verduras fritas, revuelve y deja reposar durante 15-20 minutos.

En una sartén antiadherente, fríe la mezcla de huevo a fuego alto durante 1 minuto, luego reduce a fuego lento durante 2-4 minutos.

Cubre la sartén con un plato grande y con cuidado voltea la tortilla en el plato.

Vuelva a colocar la tortilla en la sartén y fríala durante 3-5 minutos más a fuego lento. Para verificar que la tortilla esté cocida, presione suavemente el centro de la tortilla. Si la superficie vuelve a su estado original, está lista.

Repita el paso 8 para retirar la tortilla de la sartén.

¡Disfrutar!