स्पानाकोपिटा - पालक पाई

बारीक कटे प्याज को 6 बड़े चम्मच पिघले मक्खन में नरम होने तक भूनें।

3 स्टिक मक्खन, फाइलो पेस्ट्री, 1 अंडा और 3 बड़े चम्मच पनीर को छोड़कर सभी सामग्री के साथ मिलाएं।

फ़ाइलो पेस्ट्री शीट में फिट होने के लिए 9 x 13 इंच या 12 x 16 इंच का बेकिंग पैन चुनें।

पैन को पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह ब्रश करें।

पैकेज में फाइलो की शीटों की गिनती करें।

फ़ाइलो का 1/3 भाग पैन के तले में रखें; पैन में डालते समय प्रत्येक शीट पर मक्खन लगाएँ।

फ़िलो के ऊपर आधा भराई डालें; शीर्ष पर फ़ाइलो का 1/3 भाग डालें, जब आप उन्हें मिश्रण पर डालते हैं तो प्रत्येक शीट पर मक्खन लग जाता है, फिर बचे हुए पालक मिश्रण को पैन में डालें।

शेष फ़ाइलो पेस्ट्री के साथ शीर्ष; मक्खन लगाना मत भूलना! फेंटा हुआ अंडा और पनीर मिलाएं और पेस्ट्री के ऊपर ब्रश करें।

सुनहरा भूरा होने तक 350° ओवन में लगभग 30 से 40 मिनट तक बेक करें।

ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए, छोटे हीरे के आकार में काटें या मुख्य व्यंजन के लिए बड़े भागों में काटें।