Spanakopita - Pastel de espinacas

Saltee la cebolla finamente picada en las 6 cucharadas de mantequilla derretida hasta que esté tierna.

Combine con todos los ingredientes excepto 3 barras de mantequilla, masa filo, 1 huevo y 3 cucharadas de requesón.

Elija una bandeja para hornear, ya sea de 9 x 13 pulgadas o de 12 x 16 pulgadas, para que quepa en las láminas de masa filo.

Unte bien la sartén con mantequilla derretida.

Cuente las hojas de masa filo en el paquete.

Pon 1/3 del filo en el fondo de la sartén; Unte cada hoja con mantequilla mientras la coloca en la sartén.

Coloque la mitad del relleno encima del filo; cubra con 1/3 del filo, cada hoja untada con mantequilla mientras las pone en la mezcla, luego coloque el resto de la mezcla de espinacas en la sartén.

Cubra con la masa filo restante; ¡No te olvides de untar con mantequilla! Combine el huevo batido y el requesón y unte sobre la masa.

Hornee en horno a 350° hasta que se doren, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

Para servir como aperitivo, córtelo en pequeños rombos o en porciones más grandes como plato principal.