Spanakopita – Spinatkuchen

Die fein gehackte Zwiebel in den 6 EL zerlassener Butter anbraten, bis sie weich ist.

Alle Zutaten außer 3 Stangen Butter, Blätterteig, 1 Ei und 3 Esslöffel Hüttenkäse vermischen.

Wählen Sie eine Backform, entweder 9 x 13 Zoll oder 12 x 16 Zoll, passend zu den Blätterteigblättern.

Die Pfanne gut mit zerlassener Butter bestreichen.

Zählen Sie die Phyllo-Blätter in der Packung.

Geben Sie 1/3 des Phyllo auf den Boden der Pfanne. Bestreichen Sie jedes Blatt beim Einlegen in die Pfanne mit Butter.

Geben Sie die Hälfte der Füllung auf den Phyllo. Geben Sie 1/3 des Filoteigs darauf, bestreichen Sie jedes Blatt mit Butter, während Sie es auf die Mischung legen, und geben Sie dann die restliche Spinatmischung in die Pfanne.

Mit dem restlichen Blätterteig belegen; Butter nicht vergessen! Das geschlagene Ei und den Hüttenkäse vermischen und den Teig damit bestreichen.

Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 40 Minuten goldbraun backen.

Als Vorspeise in kleine Rauten schneiden oder als Hauptgericht in größere Portionen schneiden.