Name: Спагетти с соусом из моллюсков
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pound спагетти; 1 pint тяжелые взбитые сливки; 2 cups консервированные моллюски с соком; 3 cloves чеснок, измельченный; 1 1/2 филе анчоусов; 1/2 teaspoon хлопья красного перца; 1 яичный желток; 1/4 cup тертый сыр Пармезан; соль по вкусу; 1/4 cup измельченные гренки или по вкусу; 2 tablespoons нарезанный свежий базилик или по вкусу

Спагетти с соусом из моллюсков

⏱️ Готово за 30 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 15 min 👥 6 порции 👁️ 9 просмотров

Это блюдо из макарон всегда является бестселлером в итальянских ресторанах, но мало кто пытается приготовить его дома. На приготовление соуса уходит всего около 10 минут. К тому времени ваша паста будет готова, и вы будете готовы насладиться этим классическим блюдом.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Варите спагетти в кипящей воде, время от времени помешивая, пока они не будут полностью готовы, но тверды на вкус, около 12 минут.

Смешайте сливки, моллюски с соком, чесноком и анчоусами в большой кастрюле и поставьте на средний огонь; доведите до кипения и снимите с огня.

Добавьте хлопья красного перца и перемешайте.

Взбейте яичный желток в небольшой миске.

Добавьте одну ложку горячей сливочной смеси к яйцу и перемешайте.

Вылейте смесь яичных желтков в сливочную смесь и перемешайте.

Добавьте приготовленные спагетти в сливочную смесь; перемешайте, чтобы покрыть макароны, накройте кастрюлю и дайте постоять, пока вкусы не смешаются и макароны не впитают часть соуса, около 5 минут.

Посыпьте сверху сыром Пармезан и приправьте солью.

Разложите макароны по тарелкам; сверху украсить гренками и базиликом.

💬 Комментарии