Spaghetti mit Muschelsauce
Dieses Nudelgericht ist in italienischen Restaurants immer ein Verkaufsschlager, aber nur sehr wenige Menschen versuchen, es zu Hause zuzubereiten. Die Zubereitung der Soße dauert nur etwa 10 Minuten. Bis dahin sind Ihre Nudeln gekocht und Sie können dieses klassische Gericht genießen.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Die Spaghetti im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie gar, aber bissfest sind, etwa 12 Minuten.
Sahne, Muscheln mit Saft, Knoblauch und Sardellen in einem großen Topf bei mittlerer Hitze vermischen. zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Rote Paprikaflocken hinzufügen und umrühren.
Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Einen Löffel heiße Sahnemischung zum Ei geben und umrühren.
Die Eigelb-Mischung in die Sahne-Mischung gießen und umrühren.
Gekochte Spaghetti zur Sahnemischung hinzufügen; Umrühren, um die Nudeln zu bedecken, den Topf abdecken und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sich die Aromen verbinden und die Nudeln etwas von der Soße aufsaugen.
Parmesankäse darüberstreuen und mit Salz würzen.
Nudeln in Schüsseln füllen; Mit Croutons und Basilikum belegen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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