Espaguetis con Salsa de Almejas

Name: Espaguetis con Salsa de Almejas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pound espaguetis; 1 pint crema batida espesa; 2 cups almejas tiernas en tarro con jugo; 3 cloves ajo, picado; 1 1/2 filetes de anchoa; 1/2 teaspoon hojuelas de pimiento rojo; 1 yema; 1/4 cup queso parmesano rallado; sal al gusto; 1/4 cup picatostes triturados o al gusto; 2 tablespoons albahaca fresca picada o al gusto

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 15 min 👥 6 porciones 👁️ 9 vistas

Este plato de pasta siempre es un éxito de ventas en los restaurantes italianos, pero muy pocas personas intentan prepararlo en casa. La salsa sólo tarda unos 10 minutos en prepararse. Para entonces tu pasta estará cocida y estarás listo para disfrutar de este platillo clásico.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Pasta #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 15 min

Porciones 6

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 667

% Valor Diario*

Grasa total 33.5g 43%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 193mg 8%

Carbohidratos totales 63.3g 23%

Fibra dietética 2.6g 9%

Azúcares totales 2.2g

Proteína 27.4g 55%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos.

Combine la crema, las almejas con el jugo, el ajo y las anchoas en una olla grande a fuego medio; llevar a fuego lento y retirar del fuego.

Agregue hojuelas de pimiento rojo y revuelva.

Batir la yema de huevo en un tazón pequeño.

Agregue una cucharada de la mezcla de crema caliente al huevo y revuelva.

Vierta la mezcla de yemas de huevo en la mezcla de crema y revuelva.

Agrega los espaguetis cocidos a la mezcla de crema; revuelva para cubrir la pasta, cubra la olla y déjela reposar hasta que los sabores se combinen y la pasta absorba un poco de la salsa, aproximadamente 5 minutos.

Espolvorea queso parmesano por encima y sazona con sal.

Sirva la pasta en tazones; cubra con picatostes y albahaca.