Espaguetis a la puttanesca

Cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete.

Mientras se calienta el agua de la pasta, ponemos en una sartén el aceite de oliva.

Añade el ajo finamente picado y los filetes de anchoa picados y cocina a fuego lento hasta que casi se derritan.

Incorpora ahora los tomates picados con su jugo, las aceitunas negras y las alcaparras (éstas se pueden picar o dejar enteras según el gusto, pero si las aceitunas son grandes es mejor picarlas).

Cocine por 5 minutos.

Cuando la pasta esté lista la escurrimos y añadimos la salsa.

Mezclar bien; espolvorea con perejil picado y sirve inmediatamente.