Pralines du Sud
Southern Pralines est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. sucre, 2 c. moitiés de noix de pécan, 3/4 c. babeurre, 2 c. beurre ou margarine et 1/8 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Mélanger tous les ingrédients, sauf le bicarbonate de soude, dans une grande casserole à fond épais.
Cuire à feu doux en remuant doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Couvrir et cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes pour éliminer les cristaux de sucre des parois de la poêle.
Découvrir et cuire au stade boule molle (235°) en remuant constamment.
Retirer du feu et incorporer le soda.
Battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
En travaillant rapidement, déposez des cuillères à soupe sur du papier ciré graissé.
Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Rendement : 1 1/2 à 2 douzaines.
🍷 Accords Parfaits
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