Gâteau aux fruits du sud

Beurrer et fariner deux moules à pain de 9 x 5 x 3.

Tapisser le fond de papier ciré.

Annuler.

Mélanger les pacanes, l'ananas, les pêches, les raisins secs et 1/2 c. farine; annuler.

Dans un bol, battre le beurre et le sucre, ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.

Ajoutez 1/2 c. nectar de pêche, miel et lait; bien battre (le mélange apparaîtra au curry).

Mélanger la cannelle, la levure chimique, le sel, le piment de la Jamaïque et le reste de la farine; Ajouter au mélange crémeux et bien mélanger.

Verser dans les moules préparés et cuire au four à 325° pendant 1 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.

Laisser refroidir 10 minutes ; retirer des moules sur une grille pour refroidir complètement.

Bien envelopper et conserver dans un endroit frais.

Trancher et porter à température ambiante avant de servir.