Жареная куриная печень по-южному

Куриную печень откиньте на дуршлаг и промойте водой.

Хорошо осушите печень.

Взбейте яйцо и молоко в неглубокой миске до однородной массы.

Поместите муку, чесночный порошок, соль и перец в закрывающийся пластиковый пакет на молнии и встряхните, чтобы перемешать.

Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 375 градусов F (190 градусов C).

Поместите куриную печень в миску со смесью яиц и молока и смажьте каждую печень.

Поместите печень по одной в полиэтиленовый пакет с мучной смесью и встряхните пакет, чтобы полностью покрыть каждую печень.

Аккуратно поместите покрытую печень по несколько штук в горячее масло.

Накройте сковороду с маслом решеткой для жарки, чтобы не обжечься брызгами масла, которые выскочат во время жарки печени.

Обжарьте печень во фритюре, пока она не станет хрустящей и золотисто-коричневой, 5–6 минут.