Fígados de Frango Frito do Sul

Coloque os fígados de frango em uma peneira e enxágue com água.

Escorra bem os fígados.

Misture o ovo e o leite em uma tigela rasa até ficar bem misturado.

Coloque a farinha, o alho em pó, o sal e a pimenta em um saco plástico com zíper que pode ser fechado novamente e agite para combinar.

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 375 graus F (190 graus C).

Coloque os fígados de frango na tigela com a mistura de ovo e leite e cubra cada fígado.

Coloque os fígados, um de cada vez, no saco plástico com a mistura de farinha e agite o saco para cobrir completamente cada fígado.

Coloque delicadamente os fígados revestidos, um pouco de cada vez, no óleo quente.

Cubra a panela de óleo com uma tela de fritura para evitar queimaduras com respingos de óleo que irão saltar enquanto os fígados fritam.

Frite os fígados até ficarem crocantes e dourados, 5 a 6 minutos.