كبد الدجاج المقلي الجنوبي

ضعي كبد الدجاج في مصفاة، ثم اغسليها بالماء.

صفي الكبدة جيداً.

اخفقي البيضة والحليب معًا في وعاء ضحل حتى تمتزج جيدًا.

ضعي الدقيق، وبودرة الثوم، والملح، والفلفل في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، ثم قومي برجه حتى يمتزج.

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

ضعي كبد الدجاج في وعاء خليط البيض والحليب، ثم غطي كل كبد.

ضعي الكبدة الواحدة تلو الأخرى في الكيس البلاستيكي الذي يحتوي على خليط الدقيق، ثم قومي برج الكيس حتى يغطي الكبدة بالكامل.

ضع الكبد المغلفة بلطف، قليلًا في كل مرة، في الزيت الساخن.

قم بتغطية مقلاة الزيت بشبكة قلي لتجنب حرقها بسبب تناثر الزيت الذي سيخرج أثناء قلي الكبد.

تقلى الكبدة بعمق حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، لمدة 5 إلى 6 دقائق.