Frango Frito Do Sul

Lave e corte o frango em pedaços do tamanho de um serviço.

Remova todo o excesso de gordura e pele.

Coloque a farinha, o sal e a pimenta em um saco plástico. Mergulhe o frango no leitelho e coloque-o num saco com farinha.

Agite o saco até que o frango esteja bem revestido.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande.

Sacuda o excesso de farinha do frango e coloque em óleo bem quente para fritar.

Cozinhe o frango em fogo médio por 15 a 20 minutos, virando conforme necessário até dourar.

Reduza o fogo, tampe bem e cozinhe por 30 a 40 minutos ou até que os pedaços mais grossos estejam macios.

Vire o frango uma ou duas vezes para garantir um cozimento uniforme.

Retire a tampa durante os últimos 5 minutos de cozimento para deixar o frango crocante.

Retire da frigideira e escorra em papel toalha antes de servir quente.