Biscuits au levain

Mettre la farine dans un grand bol.

Faites un trou au milieu et ajoutez du levain dans le trou.

Ajouter le shortening fondu et les ingrédients secs.

À partir du milieu, incorporer suffisamment de farine pour faire une pâte.

Démoulez sur une planche légèrement farinée. Pétrir jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à pain.

Rouler jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur. Couper les biscuits et les placer dans un four hollandais graissé de 12 pouces, en graissant les côtés, le haut et le bas des biscuits. pendant 1 heure dans une cocotte froide. Cuire au four 20 minutes à feu moyen (350° à 375°).