عجينة الخميرة الحامضة

سخني الكريمة الحامضة على نار خفيفة حتى تصبح دافئة.

في وعاء كبير، ذوبي الخميرة في الماء الدافئ.

أضف القشدة الحامضة والزبدة والسكر والبيض و 2 كوب دقيق. يخفق حتى يصبح ناعمًا ويقلب في الدقيق المتبقي حتى ينشق في الوعاء.

اعجن على لوح مطحون جيدًا حتى يصبح ناعمًا (حوالي 10 دقائق).

ضعيها في وعاء مدهون، اقلبيها مرة واحدة لرفع الجانب المدهون لأعلى، غطيها واتركيها ترتفع في مكان دافئ (85 درجة) حتى تتضاعف، لمدة ساعة تقريبًا.