Rollos de ramillete de crema agria

En un tazón grande, combine 2 tazas de harina, el azúcar granulada, la levadura sin disolver y la sal.

Caliente la crema agria, el agua y la mantequilla hasta que estén muy calientes (120° a 130°).

Incorpora los ingredientes secos.

Mezcle 1 huevo y suficiente harina restante para hacer una masa suave.

Amasar sobre una superficie enharinada hasta que quede suave (aproximadamente 4 minutos).

Dividir en 12 trozos iguales.

Enrolle hasta formar una bola suave.

Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada; cubrir.

Coloque una cacerola grande y poco profunda sobre la encimera y llénela hasta la mitad con agua hirviendo.

Vuelva a colocarlo en una bandeja sobre el molde.

Dejar reposar 20 minutos.

Con unas tijeras, haga 6 (3/4 de pulgada) de profundidad alrededor del exterior de cada rollo.

Batir el huevo restante y untar los panecillos.

Espolvorea con semillas de sésamo.

Hornee a 400° durante 12 a 15 minutos o hasta que esté cocido. Retirar de la sábana; dejar enfriar sobre una rejilla.

Rinde 1 docena de panecillos.