Pain à la crème sure

Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède dans un petit bol à mélanger ; laisser reposer 5 minutes.

Mélanger la crème sure, le sel et le soda dans un grand bol à mélanger ; ajouter le mélange de levure en mélangeant bien.

Ajouter progressivement la farine et bien mélanger.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Former une boule; placer dans un bol graissé, en tournant pour graisser le dessus.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, 1 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Percez la pâte et divisez-la en deux.

Placer chaque moitié dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 1 heure).

Cuire au four à 375° pendant 35 à 40 minutes.

Donne 2 pains.

(Je fais des petits pains avec de la pâte au lieu du pain.)