Soupe a Loignon Maison (домашний французский луковый суп)

Растопите сливочное масло с маслом в 4-литровой кастрюле. Добавьте нарезанный лук и перемешайте.

Накройте крышкой и готовьте на средне-слабом огне 15–20 минут, пока лук не станет коричневым.

Раскрыть.

Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте соль и сахар.

Готовьте 30 минут или до коричневого цвета. Переключите на средний режим и добавьте муку.

Снова подрумяньте примерно 2 минуты.

Снимите с огня.

Положите в чашку с горячим бульоном вино, лавровый лист и шалфей.

Доведите до кипения и продолжайте медленно варить в течение 30–40 минут. Приправьте по вкусу.

Добавьте гренки или ржаной хлеб.

Съешьте его с большим количеством тертого швейцарского сыра, пармезана или моцареллы и готовьте поросенка!