Succotash sophistiqué
Le Succotash sophistiqué est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 botte de brocoli, paré et coupé en fleurons, 10 c. (1 1/4 bâtonnets) de beurre (non salé), 1 lb de carottes, pelées et coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur, coupées en diagonale, 2 poivrons rouges moyens, épépinés et coupés en lanières de 1/4 de pouce d'épaisseur et 2 courges d'été jaunes moyennes à col roulé, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Blanchir les fleurons de brocoli dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres et croustillants, environ 2 minutes.
Égoutter et placer immédiatement dans un bol d'eau glacée.
Égoutter et sécher à froid.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter les carottes; couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant, en remuant de temps en temps, environ 15 minutes.
Augmenter le feu à moyen-vif.
Ajouter les poivrons; remuer pendant 5 minutes.
Ajouter la courge; remuer 1 minute.
Ajouter les haricots de Lima, le brocoli et le sel.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps, environ 4 minutes.
Assaisonner de poivre.
Servir immédiatement.
Pour 8 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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