Sopa Juliana
Sopa Juliana ist eine klare Gemüsesuppe, die aus feinen Julienne-Stücken von Karotten, Lauch, Kohl, Sellerie und Rüben besteht. Die helle Brühe sorgt dafür, dass jeder Streifen klar und hell bleibt und sich als einfache Vorspeise zum Abendessen eignet.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Etwas Olivenöl erwärmen und Lauch, Sellerie, Karotte, Rübe und Kohl anschwitzen, bis sie glänzen.
Die klare Brühe hinzufügen und leicht köcheln lassen, damit das Gemüse weich wird, ohne die Flüssigkeit zu trüben.
Die feinen Kartoffelstreifen unterrühren und garen, bis sie weich, aber noch sichtbar sind.
Mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen und die Suppe kurz vom Herd ziehen lassen.
In flachen Schüsseln mit Petersilie über der transparenten Brühe servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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