سوبا دي تورتيلا (حساء التورتيلا)

في قدر سعة 4 لتر، يُقلى البصل والثوم في الزيت. يُضاف مرق اللحم البقري والدجاج وعصير الطماطم والكمون ومسحوق الفلفل الحار وفلفل الهالبينو والملح وصلصة رسيستيرشاير.

الحرارة إلى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة ساعة واحدة. قطع تورتيلا الذرة إلى شرائح ضيقة.

يُسخن الزيت في مقلاة، ويُقلى خبز التورتيلا حتى يصبح مقرمشًا. استنزاف على المناشف الورقية.

أضف الدجاج والطماطم إلى الحساء. طبخ 5 دقائق.

ضع 2 إلى 3 شرائح تورتيلا في كل وعاء حساء. نسكب الحساء في أوعية ونزينه بشرائح الأفوكادو وملعقة كبيرة من الجبن.

يجعل 8 إلى 10 حصص.