Sopa De Mariscos (Meeresfrüchtesuppe)

Name: Sopa De Mariscos (Meeresfrüchtesuppe)
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: 2 tablespoons Olivenöl; 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 3 mittelgroße Karotten, gewürfelt; 1 Ähre frischer Mais, Körner vom Maiskolben geschnitten; 1 stalk Sellerie, halbiert und gewürfelt; 6 cups Hühnerbrühe (z. B. Swanson®); 1 (10 ounce) can gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten; 1 (10 ounce) can gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten, Limette und Koriander (z. B. RO*TEL®); 1 Ancho-Chilischote, gewürfelt; 1 tablespoon Chilipulver; 2 teaspoons gemahlener Kreuzkümmel; 1 pound frische kleine Halsmuscheln; 1 pound frische Muscheln; 1 pound frischer Kabeljau, in mundgerechte Stücke geschnitten; 3/4 pound frische Garnelen, geschält und entdarmt; 1/4 cup frischer Koriander, gehackt oder nach Geschmack; 1 Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten

⏱️ Fertig in 1h 35m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 1h 5m 👥 10 Portionen 👁️ 8 Aufrufe

Sopa de Mariscos (Meeresfrüchtesuppe) ist eine beeindruckende Suppe, die Sie in etwa 1 Stunde und 35 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus 2 Esslöffeln Olivenöl, 1 mittelgroßen Zwiebel, gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 3 mittelgroßen Karotten, gewürfelt und 1 Ähre frischem Mais, vom Maiskolben geschnitten, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 1h 5m

Portionen 10

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 278

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9.5g 12%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 925mg 40%

Kohlenhydrate gesamt 15.5g 6%

Ballaststoffe 3.8g 14%

Zucker gesamt 2.4g

Eiweiß 33.2g 66%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebeln hinzufügen und 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie glasig sind.

Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet.

Karotten, Mais und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Hühnerbrühe, Tomaten, Ancho-Chili, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren, abdecken und 45 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Muscheln und Miesmuscheln in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, um den Sand herauszufiltern.

Muscheln abtropfen lassen; zur Suppe hinzufügen.

Kabeljau und Garnelen unterrühren.

Abdecken und kochen, bis der Kabeljau weiß und schuppig ist, die Muscheln geöffnet sind und die Garnelen rosa sind, 5 bis 10 Minuten.

Sofort servieren, garniert mit Koriander und Avocado.