नरम प्रेट्ज़ेल

कटोरे में पानी में खमीर और चीनी घोलें।

लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें। 2 कप आटा, नमक और तेल डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। नरम आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे अधिक आटा (लगभग 1/2 कप) मिलाएँ। आटे को आटे की सतह पर पलट दीजिये.

चिकना और लोचदार होने तक गूंधें, आटे को अधिक चिपचिपा होने से बचाने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा (1/2 कप तक) मिलाएं।

आटे को चुपड़े हुए कटोरे में रखें. ढककर लगभग दोगुना (45 मिनट से 1 घंटे) तक फूलने के लिए रख दें।