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Weiche Zitronenplätzchen von Grund auf
Diese köstlichen Kekse haben einen Hauch Zitronengeschmack und werden von Grund auf selbst hergestellt und nicht aus einer Schachtelmischung, wie die meisten Rezepte da draußen. Dieses Rezept entstand, weil ich Desserts mit Zitronengeschmack absolut liebe, aber eine Allergie gegen künstliche Farbstoffe und in Lebensmitteln verwendete Farbstoffe habe. Wenn Sie dieses Rezept befolgen, können Sie sicher sein, dass Sie Ihren Kindern keine künstlichen Farbstoffe geben.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.
Fetten Sie ein Backblech leicht mit Kochspray ein.
Zucker und Butter in einer Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.
Zitronensaft, Zitronenschale, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen; Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit und kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, um alles gleichmäßig zu vermengen.
Kombinieren Sie 1 1/2 Tassen Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel.
Langsam zur Zuckermischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gerade eingearbeitet ist.
Die restlichen 2 Esslöffel Mehl untermischen.
1/2 Tasse Puderzucker in eine kleine Schüssel geben.
Nehmen Sie einen Teelöffel Keksteig heraus, wälzen Sie ihn in Puderzucker und legen Sie ihn im Abstand von 2,5 bis 5 Zentimetern auf das vorbereitete Backblech.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kekse an den Rändern hellbraun sind (9 bis 11 Minuten).
Aus dem Ofen nehmen und 3 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.
Auf ein Kühlregal geben und mit zusätzlichem Puderzucker bestreuen.
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