Schneewittchensuppe
Schneewittchensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 mittelgroßen Kohlkopf, 6 EL. Butter, 6 EL. Mehl, 1 Pkt. Milch plus 1 Pkt. Sahne oder Milch und 1 Lorbeerblatt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Blumenkohl kochen und Brühe wegschütten.
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten, dann 1 Pint Milch und Lorbeerblatt zur Mehlschwitze geben und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Lorbeerblatt entfernen und gekochte Mischung, die Hälfte des Blumenkohls, 1 Pint Sahne oder Milch, Salz und Gemüsewürfel vermischen, bis sie flüssig sind.
Nochmals erhitzen und den restlichen Blumenkohl (fein gehackt) hinzufügen.
(Die Hälfte des Blumenkohls wird püriert, die andere Hälfte wird für die Konsistenz gehackt.)
Mit Käse garnieren.
Für 4 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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