Erstickte Wachtel
Smothered Quail ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 kochfertigen Wachteln (1 1/2 Pfund), 1/4 c. Butter oder Margarine, 1/2 c. geschnittene Schalotten, 1/4 c. Apfelessig und 1 EL. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Wachteln gut abspülen.
Mit Papiertüchern trocken tupfen.
In heißer Butter in einer großen Pfanne ca. 10 Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind.
Schalotten; unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es weich ist, etwa 5 Minuten.
Essig, Zucker und Salz verrühren
Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und gut abgedeckt 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis die Wachteln weich sind. Servieren Sie die Wachteln mit dem Bratensaft darüber.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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