Frango Frito no Forno Fumado

Em uma tigela grande, misture o leitelho, o molho picante, 2 colheres de chá de tempero de bordo para fumeiro, a cebola em pó, o alho em pó, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta.

Adicione as coxinhas à marinada e vire para revestir. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas.

Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C). Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque uma gradinha por cima.

Em uma tigela grande separada, misture o panko, os flocos de milho esmagados, a colher de sopa restante de tempero de bordo para fumeiro, a colher de chá restante de sal e a ½ colher de chá restante de pimenta.

Retire o frango da marinada e seque com papel toalha. Adicione as coxinhas à mistura panko e vire até ficar bem revestidas, pressionando o empanado no frango. Coloque o frango na assadeira preparada.

Asse por 50 minutos, virando na metade, até dourar e ficar crocante e a temperatura interna atingir 75°C (165°F).

Aproveitar!