دجاج مقلي بالفرن مدخن

في وعاء كبير، اخفقي اللبن مع الصلصة الحارة وملعقتين صغيرتين من توابل القيقب المدخن ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

أضيفي أفخاذ الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها حتى تغطى. قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى 24 ساعة.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضع رفًا سلكيًا في الأعلى.

في وعاء كبير منفصل، اخفقي البانكو مع رقائق الذرة المطحونة، والملعقة الكبيرة المتبقية من توابل القيقب المدخن، والملعقة الصغيرة المتبقية من الملح، ونصف ملعقة صغيرة متبقية من الفلفل.

أخرج الدجاج من التتبيلة وجففه بالمناشف الورقية. أضيفي أفخاذ الدجاج إلى خليط البانكو وقلبيها حتى تتغلف جيدًا، ثم اضغطي على فتات الخبز داخل الدجاج. ضعي الدجاج على صينية الخبز المُجهزة.

اخبزيها لمدة 50 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية).

يتمتع!