Poulet frit au four fumé

Dans un grand bol, fouetter ensemble le babeurre, la sauce piquante, 2 cuillères à café d'assaisonnement à l'érable fumé, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre.

Ajouter les pilons à la marinade et retourner pour enrober. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 24 heures.

Préchauffer le four à 425°F (220°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et poser une grille dessus.

Dans un grand bol séparé, fouettez ensemble le panko, les corn flakes écrasés, la cuillère à soupe restante d'assaisonnement à l'érable fumé, la cuillère à café de sel restante et la ½ cuillère à café de poivre restante.

Retirez le poulet de la marinade et séchez-le avec du papier absorbant. Ajoutez les pilons au mélange de panko et retournez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés, en pressant la panure dans le poulet. Placez le poulet sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four pendant 50 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants et que la température interne atteigne 165 °F (75 °C).

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