Geräuchertes, im Ofen gebratenes Hähnchen

In einer großen Schüssel Buttermilch, scharfe Soße, 2 Teelöffel Räucherahorngewürz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer verrühren.

Die Keulen in die Marinade geben und wenden, um sie zu bestreichen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden oder bis zu 24 Stunden lang in den Kühlschrank.

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen und einen Rost darauf stellen.

In einer separaten großen Schüssel Panko, zerstoßene Cornflakes, den restlichen Esslöffel Räucherahorngewürz, den restlichen Teelöffel Salz und den restlichen halben Teelöffel Pfeffer verquirlen.

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Die Keulen zur Panko-Mischung geben und wenden, bis sie gut bedeckt sind, dabei die Panade in das Hähnchen drücken. Legen Sie das Hähnchen auf das vorbereitete Backblech.

50 Minuten lang backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis es goldbraun und knusprig ist und die Innentemperatur 165 °F (75 °C) erreicht.

Genießen!