Choux de Bruxelles écrasés

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Coupez les choux de Bruxelles et jetez toutes les feuilles extérieures jaunes.

Placez un panier vapeur dans une casserole et remplissez d'eau juste en dessous du fond du cuiseur vapeur.

Portez l'eau à ébullition.

Ajouter les choux de Bruxelles, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.

Bien égoutter, sécher et transférer sur la plaque à pâtisserie.

Mélanger les choux de Bruxelles avec l'huile d'olive, la poudre d'ail, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.

Répartir uniformément sur la plaque à pâtisserie.

Utilisez un pot Mason ou un autre objet lourd pour presser les choux de Bruxelles en galettes plates.

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.

Couvrir de parmesan.

Faire griller jusqu'à ce que le fromage commence à dorer, environ 2 minutes.