Coles de Bruselas trituradas

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Recorte las coles de Bruselas y deseche las hojas exteriores amarillas.

Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera.

Llevar agua a ebullición.

Agregue las coles de Bruselas, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Escurrir bien, secar y transferir a la bandeja para hornear.

Mezcle las coles de Bruselas con aceite de oliva, ajo en polvo, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.

Extienda uniformemente sobre la bandeja para hornear.

Use un frasco de vidrio u otro objeto pesado para presionar las coles de Bruselas hasta formar hamburguesas planas.

Asar en el horno precalentado durante 15 minutos.

Cubrir con queso parmesano.

Ase hasta que el queso comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos.