Asado a la olla con crema agria cocido a fuego lento
El asado de crema agria cocido a fuego lento es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 2 rebanadas de tocino, 3 libras de carne asada, 3/4 taza de cebolla picada, 1/4 taza de agua y 1 cucharadita de sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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En una sartén, cocine el tocino hasta que esté crujiente, escúrralo y reserve la grasa.
Desmenuza el tocino, envuélvelo y refrigera.
Quite la grasa del asado, córtelo por la mitad para que quepa en una olla de cocción lenta o de barro.
En la sartén, dore la carne con la grasa del tocino, escúrrala y colóquela en la olla de cocción lenta.
Mezcle la cebolla, el agua, la sal, la hoja de laurel, el comino y la pimienta y vierta sobre la carne.
Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
Retire el asado y deseche la hoja de laurel.
Retire la grasa del líquido y vierta el líquido en una cacerola.
Regrese el asado a la olla de cocción lenta, cubra.
Licue la crema agria y la harina, agregue el líquido caliente.
Cocine y revuelva hasta que espese, NO HERVIR.
Agregue el perejil y Kitchen Bouquet al gusto.
Sirva la carne adornada con tocino.
Sirva la salsa sobre los fideos cocidos calientes.
Rinde 6 porciones.
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